Hola mis queridas/os sobrinas/os, espero que al leer esta su sección se encuentren muy bien. Como siempre vengo a traerles unas ricas y fáciles recetas para que las pongan en practica y las disfruten todos en familia. En esta ocasión voy a complacer a una lectora que me pidio por esta vía la receta del pastelón de platanos maduros, asi es que Sunny aqui va complacida tu petición.

Pastelón de Platanos Maduros

Ingredientes:

15 platanos maduros
1 libra de queso cheddar, geo o mozarrella (el que mas guste y derrita bien)
1 barra de mantequilla
3 cucharadas de leche

Relleno:

2 libras de carne molida
1 cebolla grande
2 ajies grandes
Ajo al gusto majado
Sal, pimienta, oregano al gusto
1 Tallo de apio bien picado
2 cajitas de pasas
aceitunas deshuesadas y picadas
2 huevos duros hervidos (cortados en cuadritos pequeños)

Preparación

Hervir los platanos con un poco de sal, una vez blandos hacer un pure bien suave añadiendoles la leche y la mantequilla.

Guise la carne con todo su sazon, que quede bien jugosa, cuando este añada las pasas, huevos y las aceitunas.

Para formar el pastelon engrase un pyrex con mantequilla y cubra con una capa de pure de platanos , una de carne, una de platano al final termine cubriendo con el queso cortado en lonjas o rallado.

Pollo con Vegetales al Horno

Ingredientes

1 Pollo cortado en piezas
1 Lata de sopa de Vegetales
1 Aji dulce cortado en tiras
1 Taza de leche evaporada
1 Lata de Sopa de hongos
1 Taza de vino seco (de cocinar)
1 Cebolla en ruedas
Jugo de dos limones

Preparación

Sazone bien el pollo con ajo,  limon, salsa china o inglesa, pimienta y sal. Ponga a dorar en aceite  bien caliente sin dejar quemar.
Coloque las piezas de pollo en un pyrex. Una las sopas, el vino y la leche, viertalas sobre el pollo, coloque encima las cebolla y el aji , lleve al horno a 350 grados hasta que el pollo se ablande.

Ensalada de Huevos

Ingredientes

1 Cebolla rallada
1 Taza de apio
1 Taza de Mayonesa
6 Huevos hervidos (duros)
Sal al gusto
Una taza de pimientos cortados en cuadritos
Aceitunas rellenas
perejil picadito
Hojas de lechuga(repollada)

Preparación

Se cortan los huevos en pedacitos, se añade el apio picadito, la cebolla rallada y se mezcla con la mayonesa. Se mezclan ligeramente. Se sirve sobre hojas de lechuga(Repollada) con perejil picadito y aceitunas rellenas.

Flan de Maiz

3 Huevos
1 Lata de crema de maiz
1 Lata de leche condensada grande
2 Cucharadas de vainilla
1 Lata de leche evaporada grande
3 Cucharadas de harina
1 Barra de mantequilla

Preparación

Mezcle todos los ingredientes en una licuadora. Engrase un pyrex con mantequilla y llevelo al horno.
Para saber cuando este listo su flan , pruebe entrando un cuchillo al centro y si este sale limpio ya esta listo, deje enfriar para desmoldar.

Consejitos, tips y otras cositas más:

 - Al preparar recetas de repostería, limpia completamente las superficies donde vayas a trabajar. Si vas a refrigerar el plato, tápalo herméticamente para que no absorba aromas extraños.
- Si se te va la mano con el vinagre en la ensalada, coloca una bola de miga de pan entre los ingredientes para que absorba todo el exceso. Agrega un poco más de aceite de oliva y se prudente con la sal
- Para evitar que se abra la cáscara del huevo, añade una pizca de sal en el agua.

Higiene en la cocina:

- Para remover la grasa difícil de una sartén, simplemente agrega unas gotas de jabón y suficiente agua para cubrir el fondo y llévalo al fuego hasta que hierva.

 - Rocía con aerosol vegetal los recipientes de plástico antes de colocar salsas con base de tomates. Evitarás las manchas.

Nutricion y Buena Salud (1era parte)

Nuestras células de cuerpos están reaccionando constantemente a los cambios en nuestros ambientes internos y externos. Cuando los ejercicios, nuestras células necesitamos más oxígeno crear más energía, así que nos respirar más rápidamente. En respuesta al calor generado por el uso creciente de la energía, comenzamos a sudar. La evaporación del sudor en la piel refresca nuestros cuerpos. Entonces hacemos sedientos porque nuestros cuerpos necesitan substituir el agua perdida jurando. finalmente, sentimos el hambre, que es la manera que nuestros cuerpos nos dicen que necesitemos llenar nuestra fuente de energía. La combinación de estas acciones y reacciones permite que el cuerpo mantenga homeostasis. (Investigar más sobre homeostasis y qué sucede cuando no puede trabajar). Es importante que nuestros cuerpos consiguen los alimentos, las vitaminas y los minerales necesitados para promover salud y crecimiento.

( Fuente de esta información nutricional es gracias a la colaboración de un lector)

Espero que todos estos aportes que con mucho amor les escribo en esta nuestra web les sea de mucho provecho.

Hasta la proxima semana y que Dios permita que tengan el pan de cada dia en cada uno de sus hogares.

Besos, la tia Angie.
" El Amor entra por la cocina"

Comentarios (2)

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escrito por Maribel Estevez, enero 16, 2008

hola tia angie,,,,,, te escribo porque tus recetas estan buenisimas, y para pedirte la receta del pastelosn de carne pero en harina de maiz,,, si te es posible me puedes escribir a mi e-mail.... muchas gracias y seguire haciendo tus recetas

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escrito por Darhianny, mayo 02, 2007

Mi queridisima Tia Angie me encantan todas tus recetas, estan super interesantes y como siempre muy sabrosas.
Gracias por compartir con nosotros los lectores tus grandes y sabios conocimientos culinarios..... mil besitos para ti...

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