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Hola! Mis queridas y adoradas sobrinas/os, como siempre aquí les traigo de mi baúl de archivos de cocina unas ricas recetas para que los amen mas en sus hogares, porque como siempre les digo El amor también entra por la cocina. Disfrútenlas.
Pollo Frito a la Cerveza
Ingredientes:
1 pollo entero sazonado en piezas
4 tazas de harina
1 ½ lata de cerveza
2 huevos
1 cdta de polvo de hornear
Preparación:
Sazonar a gusto. Mezclar todos los ingredientes de empanado en un envase. Sazonar las piezas de pollo.
Pasar por el empanado. Freír por 15 a 18 minutos.
Puré de Papas cremoso al Queso
Ingredientes
2 libras de Papas (patatas)
¾ de Leche Evaporada Carnation (o la marca que desee)
¼ Taza (1/2 barra) de Mantequilla o Margarina
1 Taza de Queso Cheddar
Sal y Pimienta al gusto
Preparación:
Ponga las papas en una olla grande. Cubra con agua; y ponga a hervir. Cocine a fuego medio por 15 o 20 minutos o hasta que estén bien blandas.
Retire de la olla y pélelas; añada la leche Evaporada y la mantequilla. Májela bien hasta que quede un puré bien liso. Agregue el queso, la sal y la pimienta.
Nota: Puede agregar puerro picadito bien pequeñito, perejil, y tocineta picadita para darle un toquecito mas gourmet.
Tips
- Uso la leche evaporada en el puré de papas porque le da un rico sabor al mismo y queda más cremoso.
Ensalada de Pechuga de pavo y Queso
Ingredientes
1 Libra de Queso Gouda (o el de su preferencia)
1 Libra de Pechuga de pavo (puede cambiar por pechuga de pollo en trocitos)
1 Manzana
Lechuga repollada en trocitos
1 Lata de Maíz
1 pizca de pimienta molida
Mayonesa, Vinagre y Aceite de oliva al gusto
Preparación:
Lavar y cortar la lechuga y ponerla en un bowl previamente escurrida.
Pelar y cortar la manzana en cuadritos pequeños.
Añadir el queso, los cuadritos de pavo, los cuadritos de manzana y el maíz.
Aliñar con la mayonesa o el aceite y el vinagre.
Removerlo y espolvorear con la pimienta.
Flan de Arroz
Ingredientes
2/3 Taza de Arroz
5 Tazas de leche
¾ Tazas de azúcar
2 Cucharadas de mantequilla
3 Huevos
La corteza de un limón verde
Preparación:
Mezcle y ponga a hervir los tres primeros ingredientes con la corteza del limón, mueva hasta que esté espeso. Retire del fuego, agregue los huevos batidos y mezcle rápido. Vierta en un molde untado de caramelo y cocine a baño maría por 45 minutos a 350 grados. Deje enfriar y desmolde en una fuente redonda.
(Receta de Arroz la Garza)
Consejito de cocina.
- Si quieres eliminar el exceso de grasa en un plato ya cocinado, coloque el plato en la nevera y deje que se enfrié hasta que la grasa se endurezca en la superficie. Luego retire la grasa con una cuchara.
- Si es durante la preparación, usted puede agregar cubitos de hielo en la comida. La grasa se adhiere a éstos. Como alternativa para retirar la grasa puede pasar una hojita de lechuga por la superficie de la comida.
- Si su comida sufre un exceso de sal, por ejemplos las verduras. Vierta el agua hirviendo sobre las verduras hervidas. Para las papas, májelas con leche y un huevo batido.
Si es lo que esta preparando es una sopa o un guisado, agréguele una papa cruda , cuando hierva deseche la papa. Como alternativa prepare otra porción y agréguela a la primera
Higiene en la cocina:
- Emplea agua de la llave si es segura, pero ten precaución con los tanques de agua que pueden estar contaminados. En caso de duda, usa dos o tres gotas de cloro por litro de agua en un recipiente limpio, dejándola reposar 1/2 hora.
- Lava todos los envases antes de guardarlos en la refrigeradora.
- Aleja de la cocina y de los alimentos, los animales domésticos. No permitas roedores e insectos en al cocina porque transportan gérmenes que causan enfermedades.
Información Nutricional
Nutrición y Buena Salud.
El cuerpo humano esta compuesto por muchos tipos de componentes químicos. Un componente es una molécula hecha de dos o más abundante en nuestro cuerpo es el agua.
El resto de nuestro maquillaje físico es una combinación de muchos compuestos orgánicos e inorgánicos. Los compuestos orgánicos contienen el carbón; los compuestos inorgánicos no. Los carbohidratos, lípidos y proteínas son componentes orgánicos en nuestro cuerpo. El Agua y la sal son componentes inorgánicos que también están en nuestros cuerpos.
Los carbohidratos son el recurso de energía que se necesitan para mantener la salud y promover el crecimiento. El azúcar es un carbohidrato que se encuentra en las frutas y algunos vegetales. El azúcar se analiza en nuestros cuerpos para producir la glucosa.
El almidón es un Carbohidratos que se encuentra en el pan, arroz y en las papas. Los almidones también irrumpen en nuestro cuerpo produciendo glucosa. La glucosa es producida por células de energía y células de mantenimiento. Los lípidos son otros recursos de energía para las células. Los lípidos se encuentran en las grasas y aceites. Las células tienden a almacenar lípidos para su uso tardío. ¿Qué problemas pueden si un cuerpo almacena una gran cantidad de lípidos en las células?
Bueno mis queridos sobrinos/as les agradezco mucho que apoyen mi sección y que disfruten preparando estas ricas recetas que con mucho amor les traje. Que Dios bendiga sus hogares con el pan nuestro de cada día. Gracias William por tu interesantisima colaboración en Información Nutricional.
Frase de la semana: ¨El negocio mas expuesto a la quiebra es el de la cristalería.¨, jijiji. Hasta la próxima.
 La Tia Angie
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