La tia Angie

Como estamos en Semana Santa lo más indicado serían las recetas adecuadas para esta temporada, por eso les traigomis dos primeros aportes,  sabrosos y de fácil preparación.

Mero a lo Peguero
Ingredientes:

1 libra de Filete de Mero
1 libra de Camarones
Aceite
½ Cucharadita de oregano
Pimienta al gusto
jugo de 3 limones
1 diente de Ajo (grande)
Sal al gusto
Salsa Blanca

Salsa Blanca:

- 1 taza de leche    
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharada de sal 
- Pimienta al gusto

Sazonar el filete de mero con oregano, pimienta, el jugo de los limones   y sal al gusto. Deje marinar  por unos minutos. Luego fria en aceite bien caliente los filetes de mero dejandolos luego reposar en una servilleta de papel para que se escurra la grasa. A parte cocinamos los camarones al vapor con un diente de ajo. Cuando nuestros camarones esten cocidos y sin cola los unimos a nuestra salsa. En una cacerola ponemos los filetes de mero ya fritos y le echamos nuestra salsa por encima.

Albóndigas de Berenjenas

Ingredientes:

4 Berenjenas
1 Diente de ajo
1 Ají gustoso
1/2 Cebolla picadita en cuadritos
1 Cucharadita de sazon en polvo
2 Huevos
1 Taza de Polvo de pan (pan molido)
Sal al gusto

Se pelan las berenjenas y se azan luego se cortan a la mitad para sacarle las semillas. Una vez si semillas se hace un pure y se mezcla con el resto de los ingredientes, se forman albondigas y se frien en abundante aceite.

Nota: Pueden acompañar estos platos con Arroz Blanco y Ensalada Verde (Opcional)

 Consejitos útiles para mis sobrin@s amantes de la cocina.

Muchas veces como amas de casa o amantes de la cocina vemos en revistas, periodicos libros de cocina recetas que nos piden cierta cantidad de ingredientes en gramos . kilogramos ect y no sabemos su equivalencia ya que es más fácil recordarlas por cucharadas o tazas. Aqui sobrinas/os les voy ayudar a interpretarlos.

10 gramos de harina = 1 cucharada al ras.
20 gramos de harina = 1 cucharada colmada.
15 gramos de azúcar = 1 cucharada al ras.
30 gramos de azúcar = 1 cucharada colmada.
4 gramos de polvo para hornear = 1 cucharadita
5 gramos de sal = 1 cucharadita
3 gramos de café = 1 cucharadita
220 gramos de azúcar = 1 taza al ras.
130 gramos de harina = 1 taza al ras.
220 gramos de arroz = 1 taza al ras.
250 c.c. de líquido = 1 taza.
115 gramos de fécula de maíz = 1 taza.
200 gramos de azúcar morena = 1 taza bien prensada.
150 gramos de cacao = 1 taza.

Buenos Sobrinas y sobrinos portense bien y coman mucho y bueno que es saludable. Hasta la próxima.
Besos!! Tía Angélica

Comentarios (3)

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escrito por Alondra, febrero 06, 2008

hola te escribo desde El Salvador el pulgarcito de Centroamerica, y quisiera pedeite la receta de el gallo en chicha, pescado forrado y felicitarte por tu bonita y practica pagina.

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escrito por KARINA C, agosto 24, 2007

HOLA TIA ANGIE
QUIERO DARTE LAS GRACIAS POR TUS CONSEJOS Y APROVECHAR PARA PREGUNTARTE POR UNA RECETA
SON LAS PECHUGAS RELLENAS DE JAMON Y QUESO PERO DE LA FORMA QUE YO LAS COMIA ERAN COMO
EMPANIZADAS Y LUEGO FRITAS TE AGRADECERIA SI ME MANDAS LA RECETA YA QUE NO ME ENCUENTRO
EN EL PAIS ERA AYA QUE YO LAS COMIA.

GRACIAS.

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escrito por RAFAELINA, abril 07, 2007

HOLA TIA MUY BUENA TU RECEAT

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